Helado de té verde matcha

Prepara el mejor y auténtico helado de té verde Matcha en casa con esta fácil receta. ¡Este helado casero es rico, sabroso e increíblemente delicioso! 

 

helado matcha como preparar

Ingredientes para hacer helado de té verde matcha

  • 2 cucharadas soperas de té verde matcha
  • 130 gr de azúcar
  • 180 ml de nata con alto contenido graso
  • 180 ml de leche
  • 3 huevos

Té matcha recomendado para esta receta

El matcha de alta calidad es para beber y el de baja calidad se suele utilizar sobre todo en la cocina. El matcha de alta calidad suele tener un color verde vibrante y brillante. Independientemente del grado, recuerde que debe utilizar el polvo de matcha rápidamente después de abrirlo, ya que se oxidará y perderá su sabor.

Para esta receta re recomiendo algunos de esto té matcha.

¿Cómo preparar helado de té matcha paso a paso?

  • Mezcla en un bol las dos cucharadas de matcha y dos de azúcar.
  • Separa las claras de las yemas y reserva.
  • Pon a calentar la leche en un cazo sin dejar que rompa a hervir y ves la vigilando! Apágala cuando esté y reserva.
  • En otro bol mezcla lo que te quede del azúcar junto las yemas de los huevos.
  • Añade la pequeña mezcla de té matcha y azúcar y mueve muy bien hasta conseguir una masa bien densa.
  • Ahora, añade la leche que ya la tienes caliente a la mezcla, pero poco a poco y con cuidado hasta conseguir una textura bien homogénea. 
  • Pon toda la mezcla al fuego y la calientas sin dejarla hervir.
  • Pasa la mezcla por un tamiz para evitar grumos y la dejas enfriar.
  • Bate la nata y júntala con el resto de la mezcla.
  • Mete toda la mezcla en un recipiente hermético para que no pueda absorber olores y lo guárdala en el frigorífico durante unas 3 horas.

Transcurrido el tiempo, ya puedes meter la mezcla en el congelador. Ahora hay que estar atentos y sacar la mezcla cada 30 min del congelador par removerla, así evitarás que se formen cristales de hielo en el helado. Puedes repetir esta operación hasta que la mezcla quede con la textura que mas te guste. Este helado es de una cremosidad espectacular, aprovéchala bien y que lo disfrutes! Por cierto no te pierdas el resto de recetas hechas con té matcha!

Deja un comentario